Il y a quelque chose de vraiment spécial dans une recette transmise de génération en génération, et ces gnocchis de grand-mère, tout simples, en sont la preuve. Ce plat se compose de gnocchis moelleux et fondants, enrobés d'une sauce tomate fraîche et savoureuse au basilic. C'est un repas réconfortant et intemporel qui fait du bien à l'âme et réunit la famille autour de la table.
🕒 TEMPS
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Total : 25 min
👨👩👧👦 Portions : 4
🛒 INGRÉDIENTS
- 500 g de gnocchis (achetés en magasin ou faits maison)
- 3 à 4 tomates mûres, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 à 2 gousses d’ail, hachées (optionnelle)
- Une poignée de feuilles de basilic fraîches, hachées ou déchirées
- Sel et poivre, au goût
- (Optionnel) Fromage parmesan ou copeaux de mozzarella fraîche pour servir
👩🍳 PRÉPARATION
- Faites cuire les gnocchis : Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les gnocchis et faites cuire jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface, ce qui prend généralement seulement 2 à 3 minutes. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
- Créez la sauce fraîche : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Si vous utilisez de l’ail, ajoutez-le maintenant et faites-le sauter environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les tomates hachées, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates se décomposent et que la sauce épaissit.
- Combinez avec du basilic : Mélangez les feuilles de basilic frais dans la sauce. Ajoutez les gnocchis cuits à la poêle et mélangez tout doucement ensemble, en vous assurant que les gnocchis sont bien enrobés.
- Servez avec amour : Servez les gnocchis chauds, directement de la poêle. Vous pouvez arroser un peu plus d’huile d’olive et saupoudrer de copeaux de parmesan ou de mozzarella si vous le souhaitez.
💡 Astuce vitalicious :
Pour une touche plus crémeuse et riche, ajoutez une cuillerée de ricotta ou de crème de noix de cajou à la sauce juste avant de servir. Ça équilibre magnifiquement l’acidité des tomates fraîches.
💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS
- Pouvoir du lycopène : Les tomates mûres sont riches en lycopène, un puissant antioxydant excellent pour soutenir la santé cardiaque et la vitalité générale.
- Simple et sain : Cette recette utilise seulement une poignée d’ingrédients simples et entiers, prouvant que les repas délicieux et nourrissants n’ont pas besoin d’être compliqués.
- Un classique réconfortant : Ce plat offre un réconfort pur, offrant un repas satisfaisant et profond qui vous réchauffe de l’intérieur et est adoré par tous les âges.
🌸 VARIATION / OPTION
Pour ajouter plus de légumes, faites sauter des courgettes finement coupées en dés ou une poignée d’épinards frais avec les tomates. C’est une façon facile d’augmenter la valeur nutritionnelle tout en gardant la saveur classique.
🌞 SUGGESTION DE SERVICE
Déposez les gnocchis dans des bols rustiques peu profonds. La sauce rouge éclatante, parsemée de basilic vert, offre une présentation magnifique. C'est un plat simple et réconfortant, parfait pour un moment de partage en famille, comme chez Mama Vitalicious. ❤️
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Questions fréquemment posées
Qu’est-ce qui rend cette recette de gnocchis si spéciale?
C’est un plat intemporel et réconfortant, transmis de génération en génération, préparé avec amour et des ingrédients simples et sains qui nourrissent à la fois le corps et l’âme.
Cette recette est-elle saine?
Les tomates fraîches apportent du lycopène, un puissant antioxydant pour la santé cardiaque, et le plat est léger, avec un minimum d’huile et des ingrédients entiers.
Les enfants peuvent-ils aussi en profiter?
Absolument! Les gnocchis moelleux ainsi que la sauce tomate-basilic la rendent parfaite pour les petits appétits et les repas familiaux.
Comment puis-je augmenter la nutrition?
Ajoutez des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des épinards, ou remuez une cuillerée de crème de ricotta ou de noix de cajou pour plus de richesse et de crémumité.
Des conseils pour un peu plus de saveur?
Utilisez des tomates super mûres et du basilic frais, puis versez un peu de bonne huile d’olive sur le dessus avant de servir. Pour une touche crémeuse, ajoutez une touche de ricotta ou de crème de noix de cajou.
Qu’est-ce qui rend cela réconfortant?
Les gnocchis moelleux, la sauce tomate chaude et les saveurs familières créent un repas profond qui ressemble à un câlin dans une assiette, parfait pour les réunions de famille.
