Apportez les saveurs ensoleillées de la Méditerranée à votre table avec ces délicieux et simples champignons portobello farcis. Cette recette transforme de généreux chapeaux de champignons en mini-pizzas savoureuses et réconfortantes, garnies d'ingrédients frais et de fromage fondant. Un repas coloré et rassasiant qui nourrit le corps et éveille les sens, idéal pour un dîner familial léger et gourmand.
🕒 Temps
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Total: 35 min
👨👩👧👦 Portions : 4
🛒 INGREDIENTS
- 4 gros champignons portobello, nettoyés et équeutés
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (facultatif, pour des oignons caramélisés)
- 8 à 10 tomates cerises, coupées en rondelles
- 6 à 8 olives noires, coupées en rondelles
- 100 g de mozzarella râpée ou en fines tranches
- Une poignée de feuilles de roquette fraîche, pour la garniture
- Sel et poivre
👩🍳 PREPARATION
- Préparation des champignons et des oignons : Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6). Nettoyez délicatement les champignons et retirez les pieds. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux et faites-y revenir les oignons émincés pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés. Un filet de vinaigre balsamique rehaussera leur saveur.
- Disposition des chapeaux : Placez les chapeaux de champignons portobello sur une plaque de cuisson, le pied vers le haut. Assaisonnez l’intérieur de chaque chapeau avec un peu de sel et de poivre.
- Garniture : Garnissez chaque chapeau de champignon d’une couche d’oignons caramélisés. Disposez les tomates cerises coupées en rondelles et les rondelles d’olives noires par-dessus.
- Cuisson : Recouvrez généreusement chaque champignon garni de mozzarella. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le fromage soit fondu, gratiné et doré. Servez chaud, garni d’une poignée de roquette fraîche.
💡 Astuce vitalicious:
Ne jetez pas les pieds des champignons ! Hachez-les finement et faites-les revenir avec les oignons pour ajouter une saveur terreuse et des nutriments supplémentaires à votre farce.
💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS
- Excellente source de vitamines B : les champignons portobello sont une source naturelle exceptionnelle de vitamines B, essentielles à la production d'énergie par l'organisme.
- Riche en bienfaits végétaux : ce plat regorge de légumes, offrant une belle dose de fibres et d'antioxydants à chaque bouchée.
- Léger et pourtant rassasiant : ces champignons farcis procurent toute la satisfaction d'un repas copieux, tout en restant légers et énergisants, ce qui les rend parfaits à tout moment de la journée.
🌸 VARIATION / OPTION
Pour une version sans produits laitiers et végétalienne, remplacez simplement la mozzarella par votre fromage végétal râpé préféré. Il fondra tout aussi bien et le plat restera délicieux.
🌞 SUGGESTION DE SERVICE
Disposez les magnifiques champignons dorés sur un plat et parsemez-les de feuilles de roquette fraîche. Le piquant de la roquette apporte une touche de fraîcheur contrastant avec la saveur chaude et savoureuse des champignons, pour un moment Mama Vitalicious d'une élégance rustique et simple. 🍄
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Frequently Asked Questions
Qu'est-ce qui rend cette recette spéciale ?
Ces champignons Portobello farcis sont comme des pizzas méditerranéennes individuelles, garnis d'oignons caramélisés, de tomates cerises juteuses, d'olives et de mozzarella fondue, offrant un repas léger mais satisfaisant, plein de saveur et de nutriments.
Cette recette est-elle végétarienne ou végétalienne ?
C'est naturellement végétarien. Pour une version végétalienne ou sans produits laitiers, utilisez simplement du fromage râpé végétal à la place de la mozzarella.
Quels sont les bienfaits nutritionnels ?
Les champignons portobello apportent des vitamines B essentielles à la production d’énergie, tandis que les légumes fournissent des fibres et des antioxydants, faisant de ce plat un aliment à la fois nourrissant et énergisant.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la farce à l'avance et assembler les champignons juste avant de les passer au four pour un dîner rapide et savoureux.
Suggestions de service ?
Servir chaud, garni de feuilles de roquette fraîches pour un contraste poivré. Ils s'accompagnent à merveille d'une salade légère ou d'une céréale pour un repas complet.
Est-ce adapté aux enfants ?
Ces champignons fondants et gratinés, accompagnés d'oignons doux et de tomates délicates, plaisent autant aux enfants qu'aux adultes.
Puis-je ajouter des garnitures supplémentaires ?
Les poivrons rouges grillés, les épinards ou les tomates séchées au soleil constituent d'excellents ajouts et rehaussent la saveur tout en préservant les qualités nutritionnelles du plat.
