Réinventez la cuisine réconfortante en famille avec cette magnifique lasagne aux asperges et brocolis, une touche fraîche et verte d’un classique. Cette recette superpose des légumes tendres à une sauce blanche crémeuse et des fromages salés pour un repas à la fois gourmand et merveilleusement nourrissant. C’est la façon parfaite d’apporter une touche de printemps à votre table, à tout moment de l’année.

🕒 TEMPS

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Total : 50 min

👨👩👧👦 Doses : 4–6

🛒 INGRÉDIENTS

• 9 feuilles de lasagne (régulières ou complètes)
• 1 grappe d’asperges, coupées
• 2 tasses de fleurets de brocoli
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 2 1/2 tasses de lait (ou une alternative végétale)
• 1 1/2 tasse de mozzarella râpée
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Sel, poivre noir et une pincée de muscade

👩🍳 PRÉPARATION

1. Préparez les légumes : Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Faites doucement cuire à la vapeur ou blanchir les asperges et le brocoli pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais toujours d’un vert vif. Hachez environ les deux tiers des asperges, en laissant le reste entier pour le dessus.
2. Préparez la sauce béchamel crémeuse : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Fouetter la farine et faire cuire pendant une minute. Versez graduellement le lait en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaissit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3. Combinez sauce et arômes : Dans une petite poêle séparée, chauffez l’huile d’olive et faites sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ce mélange à la sauce blanche avec la moitié de la mozzarella et du parmesan. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
4. Assemblez la lasagne : Étalez une fine couche de sauce au fond d’un plat de cuisson. Placez une seule couche de feuilles de lasagne par-dessus. Couvrez de plus de sauce, puis dispersez quelques fleurets de brocoli et asperges hachées. Répétez les couches, en terminant avec une dernière couche de sauce.
5. Cuire à la perfection : Disposez soigneusement les lances d’asperges entières sur la couche supérieure et saupoudrez-les généreusement de la mozzarella et du parmesan restants. Faites cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré, mousseux et irrésistible. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de trancher.

💡 Astuce vitalicious :
Utilisez des feuilles de lasagne sans ébullition pour gagner du temps et gagner une étape. Elles cuisent parfaitement au four avec l’humidité de la sauce, ce qui facilite encore plus l’assemblage pour une soirée de semaine chargée.

💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS

• Une célébration des légumes verts : Remplie d’asperges et de brocoli, cette lasagne est riche en vitamines, fibres et antioxydants qui soutiennent la santé générale de la famille.
• Réconfortant et bienveillant : Ce plat offre la satisfaction réconfortante d’une lasagne classique, d’une manière plus légère et végétale qui nourrit sans être lourde.
• Une bonne source de calcium : La combinaison du lait et du fromage fournit une excellente source de calcium, essentielle pour des os forts et des corps heureux et en croissance.

🌸 VARIATION / OPTION

Pour une saveur délicate et fraîche, mélangez le zeste d’un citron dans la sauce béchamel avec le fromage. Ça illumine tout le plat et s’accorde magnifiquement avec les légumes verts.

🌞 SUGGESTION DE SERVICE

Laissez reposer la lasagne dorée et bouillonnante quelques minutes avant de la couper en carrés généreux. Servez avec une simple salade d’accompagnement de légumes verts mélangés. C’est un repas magnifique et complet qui crée un moment parfait de chaleur et de joie partagées pour Mama Vitalicious. 💚

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Questions fréquemment posées