Rafraîchissez le menu de votre famille avec ce délicieux Orzo Verde, un plat aussi vibrant et joyeux que simple à préparer. Il réunit des légumes tendres et croustillants, de la menthe fraîche et du pesto savoureux pour un repas léger, satisfaisant et plein de vie. Cette recette est parfaite pour un souper rapide en semaine ou un délicieux lunch à emballer.
🕒 TEMPS
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Total : 25 min
👨👩👧👦 Portions : 4
🛒 INGRÉDIENTS
- 1 tasse de pâtes orzo
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tasse de pois comestibles en gousse (pois mange-mange-tout ou pois mange-mange), coupés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 à 3 c. à soupe de pesto vert (maison ou acheté en magasin)
- Quelques feuilles de menthe fraîches, finement hachées
- Sel et poivre, au goût
- (Optionnel) Une pincée de parmesan pour servir
👩🍳 PRÉPARATION
- Cuisinez l’orzo : Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire l’orzo selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’il soit al dente. Évacuez bien et mettez-le de côté.
- Faites sauter les légumes : Pendant que l’orzo cuit, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la courgette en dés, le poivron rouge et les pois. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais gardent un goût bien croustillant.
- Combinez tout : Ajoutez l’orzo cuit à la poêle avec les légumes sautés. Incorporez le pesto vert et les feuilles de menthe finement hachées, en les remuant doucement pour enrober le tout uniformément.
- Saison et service : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez servir ce plat chaud tout de suite, ou le laisser refroidir à température ambiante pour une délicieuse salade de pâtes. Garnissez avec quelques feuilles de menthe en plus ou une pincée de parmesan si vous voulez.
💡 Astuce vitalicious :
Ce plat est délicieux servi chaud comme plat principal léger, ou bien frais comme salade de pâtes rafraîchissante pour les boîtes à lunch ou les pique-niques. Les saveurs se fondent magnifiquement pendant qu’il repose.
💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS
- Un arc-en-ciel de nutriments : Garni de courgettes, de poivrons rouges et de pois, ce plat offre une merveilleuse variété de vitamines et d’antioxydants pour aider votre famille à s’épanouir.
- Énergisation & Lumière : La combinaison de pâtes et de légumes frais offre une excellente source d’énergie constante sans paraître lourde, ce qui la rend parfaite pour une journée active.
- Rapide et bienveillant : Ce repas se prépare en moins de 30 minutes, prouvant que la nourriture nourrissante et maison peut être rapide et familiale.
🌸 VARIATION / OPTION
Pour un supplément de protéines et de bons gras, ajoutez une poignée de pignons grillés ou un peu de feta émietté juste avant de servir. Les deux ajoutent une texture et une saveur merveilleuses.
🌞 SUGGESTION DE SERVICE
Servez l’Orzo Verde dans de magnifiques bols larges pour mettre en valeur toutes les couleurs vibrantes. Un dernier filet de bonne huile d’olive et quelques feuilles de menthe fraîches sur le dessus le rendent aussi bon que goût — votre moment parfait de Mama Vitalicious de nourriture simple et colorée. 💚
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Questions fréquemment posées
L’Orzo Verde est-il un plat principal ou un accompagnement?
Ça fonctionne à merveille pour les deux. Servez-le comme plat principal léger et satisfaisant pour le dîner ou le souper, ou accompagnez-le de poulet, de poisson ou de tofu grillés pour un repas plus complet.
Puis-je faire cette recette sans pesto?
Oui! Si vous n’avez pas de pesto, essayez une simple vinaigrette à base d’huile d’olive, jus de citron, ail et une pincée d’origan. Cela donne au plat une saveur méditerranéenne éclatante.
Comment puis-je rendre cette recette plus rassasiante?
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des lentilles cuites, du quinoa ou des pois chiches rôtis. Elles ajoutent de la consistance tout en gardant le plat nutritif et axé sur les plantes.
Et si je n’aime pas la menthe?
Vous pouvez complètement l’éviter ou le remplacer par du basilic, de la coriandre ou du persil. Chaque herbe donne au plat sa propre personnalité.
Puis-je utiliser des légumes congelés au lieu des frais?
Oui, les pois congelés ou les légumes mélangés fonctionnent très bien. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes pour qu’elles restent vibrantes et savoureuses.
Cette recette est-elle bonne pour les mangeurs difficiles?
Absolument! Sa saveur de pesto doux et sa forme de petites pâtes facilitent le plaisir aux enfants. Vous pouvez aussi mélanger le pesto plus soigneusement dans les pâtes s’ils préfèrent moins de « morceaux verts » visibles.
Est-ce que ça soutient l’immunité?
Les courgettes, les poivrons et les pois sont riches en vitamine C et en antioxydants qui aident à protéger votre corps et à soutenir votre bien-être général.
