Transformez des ingrédients simples en un repas familial vraiment spécial avec ces pâtes au chou-fleur rôties. Ce plat est l’essence même d’une cuisine confortable et saine, combinant chou-fleur rôti tendre, parmesan salé et une garniture croquante de chapelure croquante. C’est une recette satisfaisante et savoureuse qui apporte réconfort et nourriture à votre table sans trop de complications.

🕒 TEMPS

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Total : 40 min

👨👩👧👦 Portions : 4

🛒 INGRÉDIENTS

• 1 petite tête de chou-fleur, coupée en petits bouquets
• 3 c. à soupe d’huile d’olive, divisée
• 300 g de pâtes (penne, rigatoni ou spaghettis fonctionnent bien)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de parmesan râpé (plus un supplément pour servir)
• Du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût
• (Optionnel) Persil fraîchement haché ou zeste de citron pour la garniture

👩🍳 PRÉPARATION

1. Rôtir le chou-fleur : Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Sur une plaque de cuisson, mélangez les fleurets de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une bonne pincée de sel et du poivre. Étalez-les en une seule couche et grillez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le chou-fleur soit tendre.
2. Faites cuire les pâtes : Pendant que le chou-fleur rôtissait, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire vos pâtes selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Avant d’égoutter, réservez environ 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
3. Grillez la chapelure : Dans une grande poêle, chauffez la cuillère à soupe restante d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites cuire environ 30 secondes jusqu’à ce que ça sente bien. Incorporez la chapelure et le pain grillé, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Sortez-la de la poêle et mettez-la de côté.
4. Mélangez et créez la sauce : Remettez la poêle au feu. Ajoutez le chou-fleur rôti et les pâtes cuites. Versez un peu d’eau réservée pour les pâtes et saupoudrez le parmesan. Mélangez tout ensemble jusqu’à ce qu’une sauce légère et crémeuse se forme et recouvre les pâtes et le chou-fleur.
5. Servez et savourez : Servez les pâtes chaudes dans des bols, garnies d’une généreuse pincée de chapelure croustillante à l’ail, d’un extra de parmesan, et d’une touche de persil frais ou de zeste de citron si désiré.

💡 Astuce vitalicious :
Pour une couche supplémentaire de saveur, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la poêle avec l’ail. Cela donne au plat une chaleur douce et réconfortante qui s’accorde parfaitement avec le chou-fleur rôti.

💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS

• Un coup de pouce végétarien : Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et de fibres, ce qui en fait une façon délicieuse d’intégrer plus de légumes aux repas de votre famille.
• Réconfortant et satisfaisant : Ce plat de pâtes est un plat réconfortant pur, fournissant des glucides sains pour l’énergie d’une manière à la fois nourrissante et gourmande.
• Ingrédients simples et entiers : Cette recette célèbre le pouvoir de la nourriture simple et réelle pour créer une saveur incroyable sans étapes compliquées ni additifs.

🌸 VARIATION / OPTION

Pour rendre cette recette sans gluten, utilisez simplement vos pâtes sans gluten préférées et des chapelures sans gluten. Les saveurs délicieuses brilleront tout aussi beaucoup.

🌞 SUGGESTION DE SERVICE

Versez les pâtes chaudes dans des bols confortables. Les chapelures dorées sur le dessus ajoutent une texture et un charme visuel merveilleux. C’est un repas simple mais élégant qui crée un moment parfait de joie familiale partagée à la Mama Vitalicious. 🍝

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Questions fréquemment posées