Adoptez l’élégance simple de cette Power Quiche aux épinards et fromage de chèvre, un plat qui prouve que les aliments nutritifs peuvent aussi être incroyablement délicieux et réconfortants. Cette quiche sans croûte est légère, moelleuse, riche en protéines et en verdures, ce qui en fait un choix parfait pour un déjeuner sain, un brunch ou un souper léger. Cette quiche aux épinards est une recette polyvalente qui apporte de la joie et de la vitalité sans effort à la table de votre famille.

🕒 TEMPS

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Total : 40 min

👨👩👧👦 Doses : 4–6

🛒 INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, tranché finement
• 2 tasses d’épinards frais, grossièrement hachées
• 4 gros œufs
• 1 tasse de lait (ou une alternative végétale comme le lait d’amande ou d’avoine)
• 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté
• Du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Une pincée de muscade

👩🍳 PRÉPARATION

1. Préparez votre base : Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un plat à tarte ou un plat de cuisson rond similaire. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les oignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
2. Fanez les épinards : Ajoutez les épinards hachés à la poêle avec les oignons et faites cuire pendant une minute ou deux, jusqu’à ce qu’ils se fanent. Transférez ce mélange dans votre plat de cuisson préparé et étalez-le uniformément.
3. Fouetter la crème : Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Assaisonnez avec une pincée de sel, un peu de poivre noir frais et un peu de muscade.
4. Assembler et cuire : Versez le mélange d’œufs sur les épinards et les oignons dans le plat de cuisson. Émietter le fromage de chèvre uniformément par-dessus. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit fixé et que le dessus soit légèrement doré.

💡 Astuce vitalicious :
Pour vous assurer que votre quiche n’est pas aqueuse, pressez l’excès d’humidité des épinards après la cuisson et avant de l’ajouter au plat de cuisson. Une base d’épinards secs donne une quiche parfaitement prise.

💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS

• Excellente source de protéines : Avec des œufs et du fromage de chèvre, cette quiche est riche en protéines de haute qualité, ce qui aide à garder vous et votre famille rassasiés, concentrés et énergisés.
• Riche en fer et en vitamines : Les épinards sont une excellente source de fer, de vitamines et de minéraux, faisant de ce plat une façon délicieuse d’augmenter l’apport en nutriments de votre famille.
• Léger mais satisfaisant : En tant que quiche sans croûte, elle offre toute la saveur réconfortante d’une quiche traditionnelle, mais elle est plus légère et naturellement sans gluten.

🌸 VARIATION / OPTION

Pour une texture plus consistante et plus de légumes, ajoutez une tasse de champignons hachés à la poêle avec les oignons. Faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils aient libéré leur humidité avant d’ajouter les épinards.

🌞 SUGGESTION DE SERVICE

Laissez refroidir la quiche quelques minutes avant de la trancher en larges tranches. Servez-le chaud avec une simple salade d’accompagnement de légumes verts frais et de tomates cerises. C’est un repas magnifique et coloré qui crée un moment parfait de Mama Vitalicious d’élégance simple et nourrissante. 🌿

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Questions fréquemment posées