Rayonnez de beauté avec cette salade de saumon éclatante, une recette conçue pour vous faire autant de bien qu'elle en a l'air. Cette salade sublime regorge de couleurs, de saveurs et de nutriments, alliant le fondant du saumon à la saveur juteuse de l'orange sanguine et à l'onctuosité de l'avocat. Un repas simple et raffiné qui vous nourrit de l'intérieur et apporte une touche de soleil à votre assiette.
🕒 TEMPS
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Total : 20 min
👨👩👧👦 Servions : 2–3
🛒 INGRÉDIENTS
- 2 filets de saumon (environ 150 à 180 g chacun)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
- 1 avocat mûr, tranché
- 2 tasses de légumes verts mélangés (un mélange de roquette et d’épinards bébés est délicieux)
- 1 orange sanguine, pelée et coupée en tranches demi-lune
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin, légèrement grillés
- 1 c. à soupe de jus de citron ou d’orange frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à thé de miel (optionnel, pour une touche de douceur)
👩🍳 PRÉPARATION
- Faites cuire le saumon :Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez les filets de saumon. Saisissez-les 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Laissez-les tiédir avant de les émietter en gros morceaux.
- Assemblez la base de la salade : Disposez la salade mélangée dans un grand saladier ou sur des assiettes individuelles. Répartissez avec goût les tranches d'avocat et les demi-lunes d'orange sanguine sur la salade.
- Ajoutez le saumon et les noix : Déposez délicatement le saumon émietté sur la salade. Parsemez de pignons de pin légèrement grillés pour une délicieuse touche croquante et beurrée.
- Habiller et servir : Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron ou d'orange, l'huile d'olive extra vierge et le miel (facultatif). Arrosez la salade de cette vinaigrette simple et servez immédiatement pour un repas frais, équilibré et énergisant.
💡 Astuce vitalicious :
Pour faire griller des pignons de pin sans huile, il suffit de les placer dans une poêle sèche à feu moyen-doux. Surveillez-les attentivement et remuez fréquemment pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement dorés.
💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS
- Graisses cutanées éclatantes : Cette salade est riche en bons gras provenant du saumon, de l’avocat et de l’huile d’olive, essentiels pour une peau éclatante, la santé cérébrale et la vitalité générale.
- Une poussée de vitamine C : Les magnifiques tranches d’orange sanguine ne sont pas seulement pour l’apparence; ils apportent un merveilleux supplément de vitamine C, un puissant antioxydant qui soutient un système immunitaire sain.
- Léger mais totalement satisfaisant : L'association de protéines de haute qualité provenant du saumon et de fibres provenant des légumes verts fait de ce repas un plat rassasiant qui vous laisse une sensation de légèreté, de fraîcheur et d'énergie.
🌸 VARIATION / OPTION
Si les oranges sanguines ne sont pas de saison, cette salade est tout aussi délicieuse avec des quartiers d'orange ou de pamplemousse. Vous pouvez également remplacer les pignons de pin par des amandes ou des noix grillées.
🌞 SUGGESTION DE SERVICE
Disposez cette salade sur un grand plat pour créer une magnifique pièce maîtresse à partager. Les couleurs éclatantes du rouge orangé profond, du vert crémeux de l'avocat et du rose du saumon composent un véritable festin pour les yeux : un moment Mama Vitalicious parfait, synonyme de repas vibrant et joyeux. 🥗
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Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des filets de saumon congelés?
Oui, assure-toi juste de les décongeler complètement au frigo toute la nuit et de les sécher avant de cuire pour une saisie parfaite.
Puis-je préparer la salade à l’avance?
Vous pouvez préparer les verdures vertes, l’avocat et les tranches d’agrumes à l’avance, mais assemblez et assaisonnez la salade juste avant de servir pour la garder fraîche et vibrante.
Que puis-je utiliser si les oranges sanguines ne sont pas disponibles?
Les oranges ordinaires, le pamplemousse ou même les mandarines sont d’excellents substituts — ils ajoutent quand même de la luminosité et un coup de pouce en vitamine C.
Puis-je rendre cette salade végétarienne ou à base de plantes?
Absolument! Remplacez le saumon par du tofu grillé, du tempeh ou des pois chiches pour une version riche en protéines et végétale tout en conservant les bonnes graisses de l’avocat et de l’huile d’olive.
Comment puis-je faire pour que les pignons de pin soient parfaitement grillés?
Utilisez une poêle sèche à feu moyen-bas et mélangez fréquemment pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées — observez attentivement, car elles peuvent brûler rapidement.
Est-ce que cette salade est adaptée aux enfants?
Les agrumes sucrés, l’avocat crémeux et le saumon tendre peuvent plaire aux enfants. Pour les mains plus petites, vous pouvez couper les tranches de saumon et d’orange en morceaux de la taille d’une bouchée.
Qu’est-ce qui rend cette salade si nourrissante?
Il combine des oméga-3 du saumon, des gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur provenant de l’avocat et de l’huile d’olive, la vitamine C des agrumes et les fibres des légumes-feuilles — un équilibre parfait de nutriments pour la peau, l’énergie et l’immunité.
