Commencez votre journée avec une touche d’élégance avec ce magnifique toast brouillé au saumon fumé. Cette recette simple combine des œufs brouillés crémeux et tendres avec du saumon fumé délicat pour un repas riche en protéines et nourrissant. C’est une façon merveilleusement simple d’élever votre déjeuner ou brunch, vous laissant énergisé et satisfait.
🕒 TEMPS
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Total : 10 min
👨👩👧👦 Portions : 2
🛒 INGRÉDIENTS
- 4 tranches de pain complet
- 4 gros œufs
- 2 c. à soupe de lait ou de lait végétal
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 petite échalote, finement hachée
- Une touche d’huile d’olive ou de beurre pour la cuisson
- Poivre noir fraîchement moulu
- (Optionnel) Aneth frais ou ciboulette pour garnir
- (Optionnel) Un peu de jus de citron frais
👩🍳 PRÉPARATION
- Préparez les œufs : Dans un bol, fouetter doucement les œufs avec le lait et une pincée de poivre noir. Ne mélangez pas trop; Il faut juste combiner les jaunes et les blancs.
- Faites cuire le brouilleur : Chauffez une touche d’huile d’olive ou de beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Versez le mélange d’œufs et faites cuire lentement, en remuant doucement avec une spatule, jusqu’à ce que les œufs soient tendres, crémeux et juste prêts. Retirez immédiatement du feu pour éviter la surcuisson.
- Grillez le pain : Pendant que les œufs cuisent, grillez vos tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et chaudes.
- Rassemblez-vous et servez : Étalez les œufs brouillés crémeux sur chaque tranche de pain grillé. Disposez délicatement les tranches de saumon fumé sur les œufs. Saupoudrez d’échalotes finement hachées et une garniture d’aneth frais ou de ciboulette pour une touche finale fraîche.
💡 Astuce vitalicious :
Pour les œufs brouillés les plus crémeux, cuisez-les lentement et à basse température. Les retirer du feu juste avant qu’ils aient l’air complètement cuits permet à la chaleur résiduelle de terminer parfaitement le processus de cuisson.
💚 BIENFAITS NUTRITIONNELS
- Riche en oméga-3 : Le saumon fumé est une excellente source d’acides gras oméga-3, qui sont excellents pour la santé du cerveau, du cœur et la réduction de l’inflammation.
- Excellente source de protéines : La combinaison d’œufs et de saumon offre un coup de pouce protéique de haute qualité qui vous gardera rassasié et plein d’énergie tout au long de la matinée.
- Énergie soutenue : Utiliser du pain entier offre des glucides complexes et des fibres, offrant une libération progressive d’énergie sans pic ni chute.
🌸 VARIATION / OPTION
Pour une couche supplémentaire de crémeuse et de bonnes graisses, étalez une fine couche de fromage à la crème ou d’avocat écrasé sur le pain grillé avant d’ajouter les œufs brouillés.
🌞 SUGGESTION DE SERVICE
Servez ces magnifiques toasts ouverts sur une assiette colorée, avec un filet de jus de citron frais par-dessus pour atténuer la richesse. C’est un plat simple et sophistiqué qui crée un moment parfait de nourrissance matinale tranquille à la Mama Vitalicious. ☀️
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Questions fréquemment posées
Puis-je préparer cette recette à l’avance?
Ce plat se déguste mieux frais. Les œufs sont à leur plus crémeux lorsqu’ils sont servis immédiatement. Cependant, vous pouvez préparer le saumon fumé et griller le pain à l’avance pour gagner quelques minutes le matin.
Puis-je utiliser d’autres types de pain?
Absolument! Le pain de grains entiers est recommandé pour les fibres et l’énergie soutenue, mais le pain au levain, le seigle ou même une option sans gluten fonctionne très bien.
Puis-je remplacer le saumon fumé?
Pour une touche pescétarienne, tu pourrais utiliser de la truite fumée ou du gravlax. Pour une option végétarienne, essayez les poivrons rouges rôtis ou les champignons sautés pour une alternative savoureuse et satisfaisante.
Comment puis-je obtenir des œufs brouillés mous et crémeux à chaque fois?
Faites cuire à feu doux et lent, en remuant fréquemment. Retirez-les du feu juste avant qu’ils ne semblent complètement durs; La chaleur résiduelle finira parfaitement la cuisson.
Cette recette convient-elle aux enfants?
Si vos enfants sont sensibles aux saveurs plus fortes, vous pouvez réduire la quantité de saumon fumé ou le couper en plus petits morceaux. L’association avec les œufs et le pain grillé rend le jeu accessible à tous les âges.
Qu’est-ce qui rend ce déjeuner nutritif?
C’est une puissance d’oméga-3 bénéfiques pour le cerveau et le cœur provenant du saumon, de protéines de haute qualité provenant des œufs et du saumon, et de glucides complexes avec des fibres provenant du pain entier — ce qui vous procure une énergie et une sensation de satiété durables.
